VEM AÍ: INSPIRA ABRASEL SINDIBARES 2025
O futuro da alimentação fora do lar começa aqui.
Um dia inteiro de conhecimento, inovação e conexões que vão transformar a forma de gerir, servir e inspirar.
25 de Nov | Auditório Sesc Cidadania | Goiânia
O que é o...
O Inspira Abrasel é um evento inédito que nasce com o propósito de reunir lideranças e profissionais do setor de alimentação fora do lar em um ambiente de troca, aprendizado e inspiração.
Mais do que um encontro, é uma experiência de gestão, inovação e negócios, que desperta novas ideias e fortalece conexões entre empresários, gestores, parceiros e empreendedores.
Este não é apenas um evento.
É o seu ponto de virada no mercado de alimentação fora do lar.
Janaína Torres
Eleita Melhor Chef Mulher do Mundo 2024 pelo The World’s 50 Best Restaurants.
Renomada chef e empresária paulistana, nascida no Brás, conhecida por valorizar a gastronomia popular e o empreendedorismo feminino.
Paulo Solmucci
Presidente-executivo da Abrasel Nacional.
Engenheiro e economista, com trajetória de mais de duas décadas no setor de alimentação fora do lar e liderança ativa no fortalecimento institucional do segmento.
Tema: Aumento da produtividade como ponto central no sucesso do negócio
Marcelo Politi
Empresário com mais de 30 anos de experiência em negócios gastronômicos e hospitalidade.
Responsável pela implantação do Hard Rock Café no Brasil, Politi é referência em gestão e estratégia para bares e restaurantes.
Tema: Como ser melhor do que todos os seus concorrentes no ano de 2026
Matheus Mason
Especialista em Inteligência Artificial aplicada à gastronomia e ao food service.
Com mais de 16 anos de experiência, atua em múltiplos negócios e é reconhecido por conectar inovação tecnológica e gestão inteligente no setor.
Tema: Inteligência Artificial aplicada na prática de bares e restaurantes.
Célio Salles
Empresário com 32 anos de experiência como franqueado Bobs em Florianópolis.
Membro do Conselho de Administração Nacional da Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes e Co-criador do Open Delivery.
Tema: Aumento da produtividade como ponto central no sucesso do negócios
Gustavo Afonso Oliveira
Advogado e sócio do escritório Afonso & Lourenço Advogados. Especialista em Direito e Processo do Trabalho pela Universidade Federal de Goiás (UFG), Presidente do Instituto Goiano de Direito do Trabalho (IGT).
Professor da PUC Goiás e assessor jurídico de entidades sindicais e associativas regionais e nacionais.
Rodrigo Dias da Fonseca
Mestre em Direito pelo IESB-DF. Juiz do Trabalho do TRT-18 (GO). Ex-Coordenador Pedagógico da Escola Judicial e ex-Presidente da AMATRA XVIII.
Professor e coordenador de cursos de Direito do IPOG. Atuou em comissões da Reforma Trabalhista.
Alexandre Limírio
Advogado especialista em Direito Empresarial e do Trabalho, com atuação destacada em empresas do setor de alimentação e varejo.
Reconhecido por simplificar temas jurídicos complexos e orientar gestores para decisões práticas e seguras.
Tema: POS está com os dias contados. Como lidar com isso?
Fernando Benko
Empresário, consultor e especialista em gestão operacional no food service.
Com ampla experiência à frente do Grupo Jerivá, é referência em produtividade, processos e inovação no varejo de alimentação.
Tema: POS está com os dias contados. Como lidar com isso?
Chef Ian Baiocchi
Um dos chefs mais premiados do Brasil, responsável por diversos restaurantes que marcaram o cenário gastronômico goiano.
Reconhecido por elevar Goiânia ao mapa nacional da alta gastronomia com criatividade, técnica e identidade regional.
Tema: Goiânia, Capital da Boa Mesa.
DIA 08/09
Confira a programação do inspira abrasel sindibares 2025
Janaína Torres
Palestra de Abertura
A jornada que me tornou eleita a melhor chef mulher do mundo
Alexandre Limirio & Fernando Benko
Tendências & Mercado
O POS está com os dias contados: como lidar com essa mudança?
Dr. Rodrigo Dias | Dr. Gustavo Afonso | Sônia Schimit
Gestão de Pessoas e Custos
Como reduzir o custo de mão de obra de maneira legal
Matheus Mason
Tecnologia & Inteligência Artificial
como a inteligência salvou meu restaurante, e pode salvar o seu
Ian Baiocchi
Gastronomia
Cenário nacional: Goiânia como capital da boa mesa
Marcelo Politi
Competitividade e Estratégia
Como ser melhor que todos os seus concorrentes em 2026
Paulo Solmucci & Célio Sales
Produtividade & Resultado
Aumento da produtividade como ponto central do sucesso do negócio
A Roda de Conversa
Onde ideias viram diálogo e diálogo vira direção para o futuro do setor.
Sônia Schimit
Contadora e empresária contábil, especialista em Controladoria, Análise de Custos e Direito Tributário.
Auditora com forte atuação em gestão trabalhista e folha, conecta números, riscos e decisões estratégicas.
Painel: Como reduzir o seu custo de mão de obra de maneira legal.
Cases de sucesso
Domingos Ávila – Grupo Iz
José Henrique Rodrigues – Grupo Manda Picanha
Emerson Tokarski (Cateretê)
Daniel Coelho – Grupo Izu
Alice – Grupo Mercatto
Clayton – Grupo 1008
Boni Melo – Grupo Aquarius
Domingos Ávila – Grupo Íz
Inscrições Abertas!
Garanta agora o seu ingresso e participe de um dos encontros mais esperados do ano.
Realização
Patrocínio Nacional
Patrocínio Regional
Apoio
Por que participar do Inspira Abrasel Sindibares?
Encontro inédito no Brasil dedicado 100% ao setor de bares, restaurantes e alimentação fora do lar
Referências nacionais compartilhando vivências, estratégias e cases reais de sucesso
Painéis práticos, rodadas de negócios e conexões que fortalecem o mercado
Ambiente inspirador para trocar ideias, gerar parcerias e acelerar resultados
Certificação oficial de participação emitida
pela Abrasel-GO
Para quem é o evento...
Empresários e gestores do setor de alimentação fora do lar
Profissionais e empreendedores da área
Estudantes de gastronomia, gestão e hospitalidade
Mulheres em situação de vulnerabilidade social (projeto social Abrasel GO)
Parceiros institucionais e investidores na área da alimentação
Perguntas Frequentes
Separamos algumas perguntas e respostas que podem te ajuda a entender melhor sobre nosso evento!
Onde será o Inspira Abrasel 2025?
O evento acontece no Auditório Sesc Cidadania, em Goiânia (GO) — um espaço moderno, climatizado e com estrutura completa para receber palestras, painéis e networking.
Qual é a data e o horário do evento?
O Inspira Abrasel será realizado no dia 25 de novembro de 2025 (terça-feira), das 8h às 18h, com intervalo para almoço e coffee breaks de relacionamento.
Como faço para me inscrever?
As inscrições são feitas exclusivamente online, pelo botão “Quero me inscrever agora”, disponível em diversos pontos desta página.
Qual é o valor da inscrição?
O valor será anunciado em breve. Haverá lote promocional de lançamento, então vale garantir a sua vaga o quanto antes!
Há descontos para associados Abrasel?
Sim! Associados da Abrasel-GO têm condições especiais de inscrição.
Receberei algum comprovante?
Após o pagamento, você receberá um e-mail de confirmação automática, com seu ingresso digital e todas as informações sobre o evento.
O local tem estacionamento?
Sim. O Sesc Cidadania possui estacionamento gratuito e áreas de embarque e desembarque seguras.
Preciso levar comprovante impresso?
Não. Basta apresentar o QR Code ou o e-mail de confirmação na recepção do evento.
Receberei certificado de participação?
Sim. Todos os participantes recebem certificado digital oficial de participação, emitido pela Abrasel-GO.
Onde acompanho as novidades?
Siga o perfil oficial da Abrasel Goiás (@abraselgo) e o do Sindibares-GO (@sindibaresgo) no Instagram para ficar por dentro das atualizações e novos palestrantes confirmados.